Couteau Santoku KAI Shun damas 18 cm - DM.0702

Couteau Santoku KAI Shun damas 18 cm - DM.0702
Le sera parfait pour toutes vos découpes ! Il possède les caractéristiques suivantes :

 - Lame en acier damassé 18cm dureté 61+-1 HRC,
- Damas 32 couches et coeur en VGMAX pour une robustesse accrue,
- Affûtage fait à la main avec un tranchant convexe,
- Manche en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue lors du travail en cuisine,
- Design élégant et incomparable !

 Fabriqué au Japon.La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants. Les couteaux professionnels sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1. Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.La beauté du manche en lamelles de pacca compressé est rehaussée par une mitre en bout. Il est garanti antibactérien, résistant ainsi aux variations de température et résistant à l'eau. Sa forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à la forme de votre main vous offrant ainsi une ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées lors de la préparation de vos plat. Il représente ainsi le mélange idéal entre l'authenticité avec son bois sombre et la praticité avec sa résine développant ainsi son aspect hygiénique.A vous maintenant les petits plats grâce à ce couteau doué d'esthétisme et de modernisme !Ne va pas au lave-vaisselle.