Couteau à trancher Shun damas en inox KAI

Couteau à trancher Shun damas en inox KAI
Le est disponible avec une lame de 18 ou 22,5 cm.

 Son affûtage est fait à la main avec un tranchant convexe adapté à tous,Lame Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse importante,
Son manche en pakka ergonomique et équilibré est prévu pour réduire la fatigue,
Son design est élégant et incomparable.

 Fabriqué au Japon.La série Shun damas remporte un large succès auprès des cuisiniers les plus exigeants.Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damas inox composé de 32 couches et d'un noyau central en acier VG-10. Cet acier très dur, particulièrement résistant à la corrosion, possède une dureté Rockwell de 61 +/- 1.Le tranchant convexe de la lame ainsi que l'affûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe remarquable.
La beauté du manche, en lamelles de pacca compressé, est rehaussée par une mitre en bout.

 Ne va pas au lave-vaisselle.