- Possède une lame de 10 cm en acier carbone XC95,
- Un manche vernis en hêtre naturel,
- Longueur totale: 19,2 cm,
- Vendu en boîte de 2.
Ces traditionnels couteaux d'office se rendent vite indispensables en cuisine pour couper, trancher et éplucher. Le modèle carbone ne passe pas au lave-vaisselle et demande un entretien particulier étant donné que la lame n'est pas inoxydable. L'acier au carbone de chez Opinel est un acier non allié, à haute teneur en carbone permettant d'obtenir après l'opération de traitement thermique l'excellente dureté qui garantit une parfaite tenue du tranchant ainsi qu'une grande résistance à l'usure et un ré-affûtage facile.
Cependant l'acier au carbone ayant une faible résistance à la corrosion par l'humidité, il nécessite des précautions d'utilisation : ne laissez pas votre couteau en milieu humide notamment en lave-vaisselle, essuyez la lame avec un chiffon gras après usage et graissez la souvent ainsi que son articulation. D'une qualité de coupe incomparable, il est très polyvalent. L'essayer c'est l'adopter !
