Ce couteau à poisson Kai Deba Segi Magoroku possède les caractéristiques suivantes :
- Possède une lame de 16 cm,
- Taille du manche : 13 cm,
- Hauteur de la lame : 5 cm pour une épaisseur de 4,5 cm,
- Longueur total : 37 cm,
- Acier : MV acier inox poli,
- Dureté : 58 ± 1 HRC,
- Poids : 238g,
- Manche en Bubinga red wood,
- Fabriqué au Japon,
- Ne va pas au lave-vaisselle.
Ce couteau à Poisson Kai Deba Segi Magoroku MGR.155.D sera votre premier outil pour travailler le poisson. Sa lame épaisse et résistante en fait un couteau lourd et parfaitement stable. La partie antérieure de la lame sera parfaite pour fileter le poisson, tandis que la partie postérieure sera plus adaptée pour le débiter. Nous attirons votre attention sur le fait que le deba est muni d'une lame asymétrique, il est donc nécessaire d’être droitier pour l'utiliser.
Seki Magoroku, couteau traditionnel japonais, est produit depuis des siècles sous la même forme. Seules certaines lames, de type européen, ont été ajoutées à cette série. La lame est en acier inoxydable poli avec une dureté Rockwell de 58 +/- 1. Le manche poli est en bois de séquoia dur et oléagineux (d'où sa résistance à l'eau). La virole, en polypropylène noir poli, est en harmonie avec la couleur moderne du bois.
Ce couteau est indisponible actuellement mais vous avez la possibilité de le commander en avant première dès aujourd'hui au 02 99 60 82 60.
