Ce couteau Chef Sayuto possède les caractéristiques suivantes :
- Une lame de 21 cm avec finition « semi-brut »,
- Structure San Maï : lame composée à partir de 3 couches d'acier,
- Noyau : acier inoxydable 10Cr15CoMoV entouré d'un acier plus doux,
- Dureté Rockwell finale à 60 HRC pour un tranchant qui tient bien,
- Finition brute de forge sombre,
- Manche octogonal en bois de sequoia + Mitre en corne de buffle,
- Livré avec un coffret aimanté noir pour l'offrir ou le ranger,
- Ce couteau ne va pas au lave-vaisselle.
