- Une lame en acier carbone gravée San Mai avec 3 épaisseurs d'acier en superposition,
- Un manche de 9,5 cm en tôle d'acier avec gravure,
- Noyau en acier carbone + 1 couche de protection en acier doux,
- Système pliant Piémontais avec lentille de maintien (sans blocage),
- Trou disponible au bout du manche pour y installer un cordon pour un transport facile,
- Acier carbone nécessitant un entretien particulier : Important : la lame au carbone est sensible à la corrosion. Il faut donc la laver à la main et l'essuyer juste après. Notez que la couleur de la lame pourra légèrement changer au fil du temps. C'est un processus normal résultant de l'utilisation ( acidité des aliments, contact à l'air ambiant dont l'humidité varie...). En prévention, vous pouvez la huiler de temps en temps avec une huile minérale.
Le couteau pliant Higonokami est un couteau emblématique de la culture japonaise. C'est le couteau de poche par excellence (un peu à la manière de l'Opinel en France) créé à la fin du 19ème siècle, il y est très populaire jusque dans les années 60.
Disponible dans plusieurs tailles et matériaux, c'est désormais un couteau en vogue chez les connaisseurs qui l'apprécient autant pour son efficacité que pour son aspect authentique.
