-Une lame acérée en acier carbone San Mai (3 épaisseur d'acier) avec gravure,
- Un manche de 12 cm en acier replié noir avec gravure,
- Un noyau en acier carbone + 1 couche de protection en acier doux,
- Un système pliant Piémontais sans blocage (lentille de maintien),
- Extrémité trouée pour y mettre un cordon pour un transport facile,
- Lame sensible à la corrosion, nécessite un entretien soigné.
Le couteau de poche Higonokami est un couteau emblématique dans la culture japonaise. Créé à la fin du 19ème siècle, son succès perdure jusque dans les années 60 où il équipe la plupart des habitants.Aujourd'hui, c'est un couteau qui est rentré dans les moeurs puisque son nom désigne tout simplement tous les types de couteaux pliants japonais. Il est très apprécié des collectionneurs pour sa qualité de coupe et son apparence rustique.La lame de ce couteau pliant japonais est dite " San Mai" : elle comporte 3 couches d'acier superposées (un peu comme un damas simplifié).
