Douk douk : Nos produits
Le Douk-Douk est un couteau de poche tout en métal fabriqué depuis 1929 par la coutellerie « M.C.Cognet » à Thiers.
Le couteau Douk-Douk a été créé pour le marché de l'Océanie. Sur le manche de ce couteau figure une représentation d'un douk-douk qui est l'incarnation d'un esprit dans la culture mélanésienne. C'est le concepteur Gaspard Cognet qui choisit cet emblème en feuilletant un dictionnaire illustré.
Puis d'autres débouchés furent trouvés en Afrique du Nord, plus particulièrement en Algérie. Il se diffusa ensuite largement jusqu'en Afrique noire.
C'est un couteau très simple, dont le talon carré de la lame le maintient ouvert ou mi-ouvert pour une bonne sécurité d'utilisation, mais sans cran d'arrêt, ne comportant que six pièces :
- le manche, formé d'une feuille de métal repliée qui reste très mince,
- la lame à l'origine en acier au carbone qui peut s'affûter facilement avec une forme « à la turque » en cimeterre avec un dos à bosses et décorée d'arabesques gravées à l'acide,
- un ressort,
- deux rivets et une petite boucle d'accrochage (bélière) en métal.
Le Douk-Douk est simple à fabriquer et était bon marché, surtout en regard de ses qualités de robustesse et de légèreté. La coutellerie « M.C.Cognet » fabrique toujours ce couteau avec les mêmes méthodes qu'autrefois. Il existe différentes tailles et de nos jours la lame est en acier carbone ou en inox, au choix selon les modèles.
